在我们的“中国西部美食与美酒”系列中，我们已经发表了两篇关于中国葡萄酒产区的文章，云南和四川高山葡萄酒产区。 我们今天增加了一个新的篇章，向我们的读者推荐了中国第三个“战略葡萄酒产区”——坐落在宁夏，它比之前讨论的那些产区更为知名。

在品鉴活动中展示的宁夏出产的葡萄酒

宁夏回族自治区简介

宁夏（与中国其它省份相比）是中国西北部的一个较小的内陆自治区，与陕西、甘肃、内蒙古接壤。它的人口只有 630 万，其中 30% 是回族穆斯林。1958年脱离甘肃省，其有记载的历史可追溯至公元前200年，甚至更早。它的省会且是最大的中心城市是银川市。

在行政层面，宁夏不是一个省，而是中华人民共和国的五个“自治区”之一（其它四个是新疆、西藏、内蒙古和广西）。一个自治区有自己的地方政府，根据中国法律，自治区拥有更多的立法权，例如“制定自治条例和其他单行条例”的权利。自治区是中国最高级别的少数民族自治地区，拥有较多的特定少数民族人口。

宁夏葡萄酒

近年来，西方世界对宁夏的关注呈指数级增长，原因很明确：当地葡萄酒产业的发展。

据2020年的数据统计，宁夏当年共有酿酒厂211家，年产葡萄酒1.3亿瓶，葡萄酒产业产值260亿元。那里的大多数酒庄都是“小型精品酒庄”，专注于高品质的年份酒，平均年产量不到10万瓶。路威酩轩集团（LVMH）和保乐力加（Pernod Ricard）等大型国际公司在宁夏投资，建立了夏桐酒庄（Domaine Chandon）和贺兰山酒庄（Helan Mountain）。

截至2019年，宁夏葡萄酒种植园总面积约3.8万公顷，占中国葡萄酒种植总规模的四分之一。宁夏出产众多品种，包括玛瑟兰、马尔贝克、黑比诺、雷司令和霞多丽。

这个葡萄酒产区不仅因其数量而特殊，而且因其天气特征而特别。 正如Mike De Simone和Jeff Jenssen所讲，这是一个非常寒冷的地区，从11月到4月，葡萄酒以35度角种植，以便将葡萄酒埋在土壤下，这样它们就不会在冬季大雪中受冻和死亡。

宁夏主要葡萄园地图

贺兰山是宁夏最著名的葡萄酒产区之一。2003年，《福布斯》两位记者指出它成为中国第一个官方名称，并得到了中国国家质量监督检验检疫总局的认可。该地区亦被称为“东方的波尔多”和世界酒庄黄金带。原始环境远离污染，保存完好的自然环境越来越受到酿酒师的欢迎。在这一地区，一些酒庄已经声名鹊起：银色高地、迦南美地和贺兰晴雪三家酒庄以其产品、创业成功以及以商业创新为主导的态度在中国享有盛名。

新冠肺炎疫情严重冲击了当地葡萄酒行业。正如Alice Liang所说，针对此种情况，宁夏农村厅和财政厅在2020年公布了3000万元资金补贴当地的葡萄酒行业的计划，因为很多酒庄预计会遇到财政困难。但去年，我们也看到了该地区的积极影响：青铜峡、红四堡和贺兰等行政单位向当地政府办公室提交了六家企业的新酒厂建设计划和现有厂房的扩建计划，规划投资总额为2.5亿元人民币。

正如Matteo Fagotto为《Esquire Singapore》所撰写的文章所言，尽管中国正在迅速成为国际葡萄酒进口的参考点，尤其是葡萄酒产量的参考点，但中国人均消费量仍然远低于其它历史悠久的“葡萄酒大国”和葡萄酒“新世界”。因此，挑战不仅在生产层面，在文化层面也十分重要。

虽然中国有必要继续投资于创新和学习新的工业技术，并且创造鼓励地区和民族消费产品，也需要提升宁夏葡萄酒和酒庄的文化高度，对于中国葡萄酒“大跃进”提出了很高的要求。在这个漫长而富有挑战性的过程中，与旅游业的结盟将有助于葡萄酒行业的成熟和壮大。

2020年习近平总书记视察宁夏的一间酒庄

宁夏葡萄酒旅游的机遇

从旅游的角度来看，宁夏的中心在银川市。虽然没有高速列车将其与中国其他大城市相连，但可以从中国主要城市很轻松地搭乘航班抵达此地。在银川可以参观西夏古墓，这是西夏文明的最后遗迹。这片区域还有一些古代长城，其中一些甚至可以追溯到战国时期（公元前475-221年）。

但从到访此地的游客的视角来看，这里真正令人惊讶的是葡萄酒旅游：截至2020年，到宁夏参观酒庄的游客达到60万人次。这个数字在未来几年里定会继续增长，这也是西方葡萄酒专家和专业人士研究的一个有趣案例。

2020年，习近平主席对元氏酒庄的视察无疑为该行业提供了支持和动力，肯定了该地区在全国葡萄酒界的重要性。当地政府正在大力投资推广葡萄酒旅游路线和活动。疫情前，旅游业对该地区来说很重要：主要目标是到2020年为自治区带来至少100万国内外游客。与中国另一个“葡萄酒强省”山东省的竞争，有助于激发当地酒庄的创业精神，以独特的方式展示宁夏的产品和成功故事。

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Written by Marco Bonaglia/博马克