意大利葡萄酒之旅
意大利葡萄酒之旅（IWW）- 意大利葡萄酒之旅 高级培训课程
主题: 意大利葡萄酒文化与艺术
地点: 中国重庆皇冠假日酒店
报名截止日: 2019年，10月21日
最多参与人数: 40人
课程费用: 12000元/人
学分：3（按欧洲学分转换制度换算）
课程时长: 48小时
课程时间: 2019年11月21日至2019年11月24日；11月28日至12月1日
致学员
本课程面向所有意大利文化、艺术、时尚和生活方式的爱好者开放，因为意大利葡萄酒正是这些美好艺术中的一部分。它适合所有充满好奇心与热情的人；或意欲变得热情澎湃的人；适合还不了解葡萄酒知识的人；适合已经通过精良的葡萄酒知道“美丽之国”（意大利）的人；适合喜欢精致和优雅生活、知道如何享受知识的乐趣、享受在不同的地区旅行，并品尝不同的意大利葡萄酒的人。本课程会使学员了解不同的意大利葡萄酒，学会如何享受意大利葡萄酒，并最终达到提高社会声望和与他人分享热情的目的。
培训目标
本课程的目的是传授学员有关意大利葡萄酒文化的知识和能力，传播意大利葡萄栽培的传统和历史，让学员了解其丰富的品种及其特点与区域多样性。在此次课程中，葡萄酒将被视为一种文化资产，而不仅仅是“意大利制造”的消费品。因此，参与者将学习意大利的文化和特色，意大利以这些文化与特色而闻名于世，并有“美丽之国”的盛名。通过AIS（意大利侍酒师协会）中国俱乐部提供的课程内容，学员将有充足的时间来实践和体验，学习和掌握品酒技巧。
培训内容
课程时间为48小时，为期两周，每周从周四到周日，每天6小时，培训地点在重庆皇冠假日酒店。内容涵盖三个不同的学科领域：
1.葡萄栽培与葡萄酒酿制原理
本课程的这一部分内容旨在传授有关葡萄生产和葡萄藤栽种、浆果成分、意大利种植的主要葡萄品种和葡萄酒类型的主要知识。此外，还将重点介绍用于生产红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的酿酒技术。
2. 文化、生活方式与健康
在本节中，老师将利用故事讲述的方式，将葡萄酒文化与其他意大利典型文化联系起来，如艺术、时尚、建筑、设计、音乐、电影以及环境的可持续性。由于葡萄和葡萄酒中含有多酚类物质，它成为了美丽、精致和优雅的代名词，因此，课程内容也将关注它的健康益处、抗衰老和抗氧化特性。
3. 品尝与描述葡萄酒
AIS（意大利侍酒师协会）中国俱乐部的专家将精选意大利红酒、白酒和起泡酒，教授学员使用侍酒师专业术语，以及通过感官分析（视觉、嗅觉和味觉）来品尝葡萄酒的技巧。此外，这部分课程内容还包括意大利葡萄酒与中国及意大利餐食搭配的技巧。
证书
课程结束时，圣安娜高等研究大学与AIS（意大利侍酒师协会）中国俱乐部将为支付学费且至少参与百分之八十以上课程的学员颁发法律范围内允许的课程证书，此外，通过评估测试的学员将额外获得由圣安娜高等研究大学认可的学分。
团队
期待你的参与!
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电话：023-65106100
微信：mosurong111
